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网红零食儿童奶酪棒是补钙神器?营养专家:可以吃但别天天吃 ...

新资讯网 2021-3-26 08:54 江苏新闻 4 0

摘要:  奶酪种类繁多,不过整体可以分成两大类:天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪是用生牛奶通过凝乳酶和盐的加工,脱掉部分乳清后制作而成的。而再制奶酪,是直接采用天然干酪,混合糖、奶油等材料制作出来的风味各异的奶酪。 ...

据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道:春季是孩子们的黄金生长季,很多父母便更加重视为孩子补充营养。儿童奶酪棒因为在广告中被包装成高钙食物,加上口感不错,受到不少父母青睐。但是市面上的奶酪棒真的符合补钙补身体的初衷吗?奶酪棒能像广告里说的,可以天天吃吗?

【儿童奶酪棒多是再制奶酪补钙也要注意方法】

奶酪种类繁多,不过整体可以分成两大类:天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪是用生牛奶通过凝乳酶和盐的加工,脱掉部分乳清后制作而成的。而再制奶酪,是直接采用天然干酪,混合糖、奶油等材料制作出来的风味各异的奶酪。因为再制奶酪的口味丰富更受孩子喜爱,市面上的儿童奶酪棒大多是再制奶酪,价格在每10015元左右。那么这种再制奶酪可以达到补钙的目的么?

江苏省中西医结合医院临床营养科主管技师相小多介绍,能不能补钙主要还是看奶酪所含的比例是多少。一般可以通过两个东西来判断,从配料表里面可以看出来,干酪在这种奶酪制品中所占的比重;另外一种就是看营养成分表,比如这一款100克的钙含量达到了357毫克。纯牛奶里面钙的含量基本上在100克含100-140毫克左右,所以奶酪是可以达到补钙的目的。

然而,钙成分摄入后,人体能否吸收才更为重要。专家称,做到以下几个方面便可以保证较高的吸收率。

相小多支招:第一就是维生素D的补充,人体维生素D的来源最主要是皮肤经过光照,然后合成产生的。此外,在蛋黄这些食物里面也含有维生素D,但是比较少,如果单单靠食物来补充的话基本上是不够的。

除此之外,适当的运动会促进钙的吸收,但蛋白质和钠元素摄入过高,又会影响钙的吸收。

【当心碳水化合物、钠含量! 可以吃但别天天吃】

同时专家提醒,仅看钙含量,儿童奶酪棒是可以补充钙质的,但一定不可多吃,也不推荐天天吃。专家表示,配料表中的糖、奶油等成分,意味着本身的营养会打折。成分表中过高的碳水化合物,则意味着添加了过多的糖。

相小多认为,白砂糖对于儿童成长来说的话基本上没有任何的好处,比如说会诱发肥胖、诱发龋齿,当然对于内分泌代谢这一块,会诱发血糖的不稳定。

此外,不论是天然奶酪还是再制奶酪,在制作过程中都不可避免地要用到盐。世界卫生组织建议13岁幼儿,每天摄入的钠不超过650毫克,稍大一些的儿童不要超过900毫克。

相小多介绍,钠摄入超标的话,对于儿童成长来说也是非常不利的。比如这款儿童乳酪棒,说100克食品里面已经含有钠363毫克了,如果吃比较多的话,吃100克可能就占一整天钠摄入量的一半了。

专家建议,这种奶酪棒,儿童食用一定要控制每日的摄入量。

江苏台记者/王雪彤 俞铭义 编辑/胡超

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