自制冰红茶
骤一：准备柠檬
要制作美味的冰红茶，首先需要准备两颗新鲜的柠檬。在准备柠檬时，首先需要对其进行彻底清洗。柠檬的表面通常会有果蜡和其他杂质，所以在清洗时，可以在柠檬表面撒一些食用盐，然后用手轻轻搓洗，盐的摩擦力可以帮助去除果蜡和污垢。
清洗干净后，用清水冲洗干净，确保没有盐的残留。
步骤二：处理柠檬
需要将清洗干净的柠檬切成薄片。为了确保柠檬片的味道能充分释放，切片时要注意厚度均匀，控制在2-3毫米之间。切片时要特别注意去除柠檬籽，因为柠檬籽可能会带来苦涩的味道。每片柠檬都要确保没有残留的籽。
步骤三：糖渍柠檬
在柠檬切片后，将其放入干净的盆中，并撒上一勺白砂糖。使用筷子或勺子将砂糖与柠檬片充分混合。糖渍柠檬需要静置10分钟，这样可以让柠檬片更甜，去除一些酸味。同时，糖渍后的柠檬可以带来更多风味，使你的冰红茶更美味。
步骤四：炒红茶
炒红茶是制作冰红茶的重要步骤。取10克红茶，确保锅内没有油和水，用小火慢慢炒红茶，直到闻到浓郁的茶香味。接着，加入1500克纯净水和120克冰糖，用铲子搅拌，确保冰糖完全融化。
步骤五：焖红茶
当红茶煮开后，立刻关火，盖上锅盖，焖5分钟。焖红茶的时间不能太长，否则茶味会变得过重。焖好后，将茶汤过滤到大盆中，确保去除茶叶的残渣。然后将茶汤放在一旁，等待冷却至温热。
步骤六：制作冰红茶
当茶汤冷却至温热后，将糖渍好的柠檬片倒入茶汤中，让柠檬片浸泡至少1小时。这段时间让柠檬片充分释放风味，使茶汤带有浓郁的柠檬香。
等茶汤完全冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，这样可以让冰红茶更加凉爽。冷藏后的茶汤口感清爽，颜色透明，让人垂涎欲滴。
页:
[1]