春节期间，各地挂上了大红灯笼，人们喜笑颜开互相送上新年祝福，一派红红火火的过年场景。在两江新区，部分食品企业则是一派热火朝天的生产景象，保障食品供应不断链。

康师傅食品：加足马力促生产

和面、压皮、切丝、蒸炸......在位于两江新区的康师傅（重庆）方便食品有限公司（简称“康师傅食品”）厂区，机器运转声不绝于耳，头戴白色帽子、身穿制服的工人在机器前忙碌着，不时察看制作过程和输送带上的情况。

随着传送带的运行，洁白的面团在一道道完整严谨的程序中变成了金黄的面饼，再经过打包装盒，一箱箱完整的方便食品就此诞生。

今年春节，康师傅食品积极响应疫情防控政策，倡导外地工人就地过年，本地工人不外出。

“我们除夕当天放假，全厂停工休息一起过年。”康师傅食品相关负责人介绍，除夕后就开始了紧张的生产，从初一开始，大概300多人在岗，每天返岗人数在不断增加，产量也在不断加大。

节假日是康师傅食品生产旺季，很多员工选择就地过年，康师傅食品也通过合理组织生产，让员工在假日期间有假休、有事做、有钱赚。

为了留住员工，康师傅食品出台了不少举措。春节期间，职工不仅可享受到针对外地员工就地过年提供的经济补助，还可以在获得节假日加倍工资，并且食堂向员工全天开放，保障员工在岗期间吃住问题。

不仅如此，在除夕当天，康师傅食品还组织了留岗员工一起吃团年饭，现场气氛热烈，大家欢聚一堂，既有了节日的氛围，又减少了疫情的风险。

“我们总共8条生产线，现在有4条生产线正常生产，每天有400多名工人在岗位，生产进度拉满了，大家的状态都很好。”康师傅食品相关负责人介绍，预计在正月初五后将达到满产状态。

其实，早在年前，康师傅食品就做好了充分的人员组织和相应的的生产准备，为春节后的工作打下了坚实基础，提供了可靠保障。

“我们能在春节期间很快投入生产状态、恢复生产进度，离不开员工的支持。”康师傅食品相关负责人说。

重庆啤酒：迎战春节档 企业生产忙

啤酒酿造、罐装......生产线上，酒香四溢。

咚咚咚......随着机器的运转，一罐罐罐装啤酒封口包装完成，在生产线的带动下，“啤酒大军”整齐有序地排列“前进”着，工作人员站在生产线旁，随机拿起一罐，检查包装封口及生产信息。

这是在位于两江新区康美街道的重庆啤酒股份有限公司旗下大竹林酒厂啤酒生产线上的一幕。

“我们正月初二就开启了拉罐生产线的生产，约30名员工回归拉罐生产线生产岗位。”酒厂相关负责人介绍，由于疫情影响，啤酒拉罐的需求量增大，往年要到正月初五才会正式开工，今年提前到正月初二，就是为了尽快满足市场需求。

据悉，大竹林酒厂是重庆啤酒在重庆中心城区两家酒厂之一，主要供应重庆市场。同时大竹林酒厂也是重庆啤酒26家啤酒厂中生产设备和工艺最先进的酒厂之一，是重庆啤酒在重庆区域唯一一个既能生产瓶装啤酒，又能生产拉罐啤酒的酒厂，产品包括了重庆市民熟知的重庆、山城等本地强势品牌和嘉士伯、乐堡、1664等国际高端品牌。

春节期间是啤酒的消费旺季，为保证供应，大竹林酒厂将于正月初六、初七再启动3条瓶线生产，届时生产线将实现满产状态。

此外，为保障春节期间工厂生产进度，2021年底，大竹林酒厂就按照计划对生产车间包装线进行了年度检修，保证生产线不断档，不掉链。同时，针对生产所需物资及物流运输也做好了相应部署，确保啤酒生产进度和生产效率。

生产线上，拉罐生产线值班经理陈洪仔细检查生产线上迎面而来的拉罐，在他眼里，这些啤酒不仅是他亲自参与生产的产品，更是重庆人过年过节餐桌上必不可少的美酒。他们在假期里的不停工不停产，换来的是重庆啤酒的供应和保障。

（记者 雷彬）