出品：子弹财观

8月27日消息，国内连锁餐饮上市公司全聚德发布了截止2022年6月30日的中期业绩报告，财报显示全聚德今年上半年实现营收3.273亿元，较2021年同期的4.794亿元下降了31.72%。

他们在上半年仍处于亏损状态，巨亏1.525亿元，较2021年同期的亏损4245万元扩大了259.32%。

全聚德的上半年财报数据

按季度财报来看，今年一季度全聚德实现营收2.140亿元，同比增长4.04%；净亏损为4729万元，亏损同比扩大0.43%；今年二季度全聚德的财报业绩就十分难看了，营收为1.134亿元，同比下降58.59%，单季度亏损1.053亿元，亏损同比扩大了2372.22%。这也是全聚德公司历史上单季度亏损额度最大的一次。

此前的2020年第一季度，全聚德曾经因为疫情的影响出现单季度8850万元的亏损，但2022年第二季度，单季度亏损纪录再次被刷新。

全聚德也在上半年的财报中提及“此次疫情对公司影响超过2020年，在1-2月同比增长之后，3-6月下滑较快，餐饮门店出现较大幅度亏损。”

据全聚德介绍，截至今年6月底，他们共有109家门店，而因为疫情影响，他们的直营门店涉及停业32家，平均停业天数51天。其中北京地区19家门店5月1日至6月5日全面停止堂食，上海地区4家门店4、5月全部关闭，6月初恢复外卖服务，6月底才开始逐步恢复堂食。长春、苏州的4家门店停业更是长达80天。进入今年4月以后，因为疫情防控升级，全聚德4月至5月的单月收入跌入了低谷。

值得一提的是，从2020年至今，全聚德已经连续亏损了两年半，2020年和2021年他们分别亏损了2.619亿元和1.569亿元，加上今年上半年的1.525亿元，他们累计亏损5.713亿元。

除了疫情给全聚德的经营带来的挑战，市场上年轻群体对于老字号的认知也给他们带来经营的挑战和机遇。

今年8月初，全聚德总经理周延龙曾谈及Z世代群体对于老字号的认知问题。他直言老字号企业对Z世代年轻消费者的认识比较陌生，同时Z世代的年轻人对于老字号也感到陌生。周延龙认为双方的这种陌生感是有可能从好奇转化为消费冲动，进而形成品牌对年轻消费者的吸引的。

不过目前来看， 这对于全聚德既是机遇又是挑战，全聚德作为一家百年老字号，如何吸引年轻人的消费，如何让自身的品牌焕发新的活力，还有待进一步挖掘。

今年上半年全聚德也曾为此做出努力，他们与安慕希、同仁堂、知味观等品牌合作，并与万达集团、首汽gofun 平台进行资源互换，做直播带货。另外还打造了全聚德的IP新形象，尝试用系列文化符号拉近与年轻人的距离，甚至还发售了“数字藏品”。

不过这些操作是否能提升Z世代人群的消费，还需要长期观察才能得出结论。

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