5月27日，2026年全生命周期连续营养与家庭健康学术研讨会在长沙正式召开。

红网时刻新闻5月28日讯（记者 李雅婷 戴丹 通讯员 易琳）一日三餐的盐油摄入，看似是日常居家的饮食小事，实则关乎全民身心健康与长远生活质量。针对湖南居民重油重盐的饮食习惯及高发的肥胖、代谢类健康问题，5月27日，2026年全生命周期连续营养与家庭健康学术研讨会在长沙正式召开。全国各地院士专家、临床医师、行业学者齐聚一堂，聚焦全生命周期营养管理与家庭健康赋能，探索营养科学落地民生的实践路径。本地临床专家也结合湖南人群健康特点，深度解读了全民减盐减油、科学减重的必要性与现实意义。

本次研讨会由中部地区·区域性营养创新平台主办，中南大学、湖南省疾病预防控制中心协办，湖南善诺贝儿健康管理有限公司、长沙营小善健康管理有限公司、湖南盐业集团有限公司联合承办，在长沙大汉研学酒店心之力大讲坛举行。活动旨在纵深推进健康湖南建设，践行全生命周期健康管理理念，破解大众膳食营养误区，精准应对居民营养失衡、营养相关疾病多发等民生健康难题。

作为2025年12月“减盐减油”食品研发创新论坛的延续升级，本次大会聚焦全周期营养管理、HCH连续营养服务、家庭健康促进三大核心主线，是区域营养健康领域的高层次学术盛会。活动汇聚主管部门领导、院士专家、临床营养学科带头人及产业代表，探索营养科学转化为家庭健康服务的有效路径，为湖南膳食健康优化、慢病防控、全民营养体系建设凝聚专业合力。

会议现场。

多方协同聚力，筑牢营养健康发展根基

会上，行业主管部门与高校科研平台代表齐聚发声，凝聚多方共识，搭建医院、社区、家庭联动的营养健康合作体系。湖南省国民营养创新联合会会长陈立章在欢迎辞中表示，本次大会的核心目标是打破医院-社区-家庭的营养服务壁垒，深化跨界合作，打通全民营养健康服务的落地通道。

中南大学湘雅医学院常务副院长武明花指出，营养是贯穿全生命周期健康管理的核心纽带，学校将持续发挥高校科研与人才优势，引领区域营养学科发展，推动区域性营养创新平台从“建成落地”向“高效运用”“提质增效”进阶升级。

湖南省卫生健康委食品处处长袁翔表示，当前湖南居民整体营养健康水平稳步提升，但仍存在营养不足与营养过剩并存、营养相关性慢性病高发等突出问题。下一步，湖南将持续抓实“减盐减油”专项行动，全面提升基层营养服务能力，稳步推进食药物质推广应用，探索构建医院-社区-家庭（HCH）连续营养管理服务模式，全方位推动全省国民营养健康工作高质量发展。

院士专家领航，解码全周期营养核心内涵

本次大会主旨报告大咖云集，院士专家从顶层视角、学术高度与人文维度，深度解读全生命周期营养健康的核心价值与发展方向。中国工程院院士单杨通过视频作主旨讲话。他指出，膳食营养是全民全生命周期健康的基石，科学合理膳食是延长健康寿命最可控、最有效的关键举措。针对国内居民膳食结构失衡、营养慢病高发等现状，他提出均衡膳食、科学控盐控油控糖、重视生命早期1000天营养干预、树立大食物观、饮食与运动相结合等健康对策。同时，他展望了精准营养、智慧营养、新型功能食品研发、HCH连续营养服务等创新发展方向，呼吁行业聚力协同，推动全生命周期营养服务下沉基层、落地家庭。

美国外科学院院士、首都医科大学临床营养学系创始系主任石汉平以“营养是一种世界观”为主题展开分享，从哲学与伦理维度重塑营养认知。他提出，营养不仅是临床疾病的一线治疗手段，更是人与自然和谐共生的生活方式，呼吁大众跳出“吃什么”的表层认知，以营养为抓手，构建全人、全程、全方位的健康生活体系。

会议现场。

立足本土学情，解读湖南减盐减油紧迫性

“湖南人吃盐吃油多，这可不是小事。”中南大学湘雅三医院临床营养科主任医师刘敏表示。湖南居民口味偏重，盐、油摄入量位居全国前列，这看似是饮食习惯问题，实则是诱发各类慢病的重要隐患。她从临床角度解析：高盐饮食最直接的危害是诱发高血压，长期血压偏高会持续加重肾脏负担，损伤肾功能，进而诱发全身多器官、多系统病变。而油脂摄入超标，无论动植物油脂，只要总摄入量超出人体代谢需求，多余热量便会转化为脂肪堆积，直接造成超重、肥胖问题。值得关注的是，肥胖已被证实与两百多种疾病密切相关，潜在健康风险极高。

在刘敏看来，减盐减油绝非简单控制调味品用量，而是全民基础、刚需的营养管理手段。人体健康所需的核心营养素包含水、维生素、矿物质等，日常控盐、控油，本质是精准管控钠和脂肪的过量摄入，平衡身体营养代谢。这也是适配湖南居民体质、推进全民健康的关键举措，与每个人的身心健康、生活质量息息相关。

本次大会设置多场专题报告。

多场专题报告，覆盖全人群营养需求

本次大会设置多场专题报告，业内权威专家从食堂营养建设、本土慢病防控、国家政策解读、特殊人群营养、儿童生长营养等多个细分领域，带来兼具专业性、实用性与落地性的分享。国家卫生健康委食品司原一级巡视员李泰然系统讲解了营养健康食堂的标准化建设路径与核心要点，助力公共场景膳食健康升级。中南大学湘雅二医院副院长肖扬立足湖南本土流行病学数据，提出贴合区域特色的膳食干预与代谢综合征防控策略。

中国疾控中心营养与健康所研究员孙静深度解读健康中国战略下国家国民营养核心政策，梳理行业发展导向。国家营养指导员培训管理相关工作负责人赵国宁介绍了营养指导员队伍的培育体系、岗位职责与发展前景，为基层营养服务人才建设赋能。此外，华中科技大学同济医院姚颖、中南大学湘雅公共卫生学院林茜、重庆市中医院邓鑫等专家，分别围绕儿童遗传代谢性疾病营养干预、生命早期肠道微生态塑造、中西医结合助力儿童生长发育等主题展开分享，全方位覆盖全年龄段、特殊群体的营养健康需求。

会议现场，同步启动“减盐减油·全生命周期健康促进行动”。

升级专项行动，发布HCH营养服务联合倡议

大会现场启动“减盐减油·全生命周期健康促进行动”，标志着湖南正式将传统减盐减油专项治理纳入全生命周期连续营养管理整体框架，实现从单一膳食干预向系统化、常态化、全周期健康促进的升级跨越，推动民生健康治理提质增效。

活动同步发布“全生命周期·HCH连续营养服务”联合倡议，来自医院、社区、企业、家庭等多领域代表共同宣读倡议内容。HCH医院-社区-家庭连续营养服务模式，精准打通了营养科普、临床干预、日常践行的服务闭环，破解了营养健康服务“最后一公里”难题。各方协同发力，推动科学营养理念走进千家万户，让规范化、个性化的营养健康服务惠及三湘百姓。

本次研讨会的成功举办，是湖南落实《“健康中国2030”规划纲要》与国民营养计划的重要实践成果。从针对性的减盐减油民生攻坚，到体系化的全生命周期连续营养服务构建，中部地区·区域性营养创新平台将持续联动各方成员单位，以科技创新、模式创新为双轮驱动，优化区域营养健康服务体系，推动湖南营养健康事业朝着体系化、精准化、家庭化方向迈进，持续为健康湖南、健康中国建设注入坚实的营养力量。