共熬养生汤活动现场

本报讯（记者 李晓琳 文/摄）10月13日下午，兴华街道滨河社区联合山西久荷宴礼大酒店、逸养时光老年幸福院举办了居民共熬养生汤活动，将深秋暖意装进汤碗，暖心又暖胃。

活动现场，社区工作人员先讲解了“秋冬食疗怎么补”等科普知识。“老母鸡选整只，肋排要带骨，铁棍山药得选表皮带土的。”酒店厨师手持食材，向围坐的居民们细致讲解。随后，手把手地教授熬汤技巧：红枣去核防上火，虫草花泡10分钟最出味，文火慢炖一小时以上，汤色才会显得很浓郁。

动手实操环节，居民们洗山药、剪红枣、摆食材，李大娘和邻居王大姐分工合作。“以前炖鸡汤总觉得腥，今天才知道要先用冷水焯鸡去血沫。”砂锅内，鸡块、排骨与山药渐渐融合，浓郁的香气顺着锅盖缝隙溢出，引得大家不时探头张望。“鲜，暖！”当第一碗汤盛出，居民李大娘尝了一口便竖起大拇指。“自己动手熬的汤就是香，喝完感觉整个人都舒畅了。”

“以汤为桥，既传健康，又聚邻里。”社区负责人表示，后续将推出更多特色活动，让传统文化与社区温情常伴居民身边。太原晚报