谷雨养生汤

原料：生梨200g，荸荠500g，鲜苇根100g（干品减半），鲜麦冬50g（干品减半），莲藕500g。

做法：梨去皮、核；荸荠去皮；苇根洗净；麦冬切碎；藕去皮、节，然后以洁净纱布搅取汁液和匀，或榨汁机榨取鲜汁。如无鲜苇根、鲜麦冬，亦可选用干品另煎和匀。

亦可取生梨半个，荸荠5个，藕30g，鲜麦冬、鲜芦根各15g（干品减至10g），一起加水煎至1000毫升。

前者绞汁、榨汁，隔水炖，温服。后者煎汁，稍凉，温服。

于谷雨当天上午9~11时和下午17~19时之间各饮用500ml。

方中生梨、荸荠、莲藕为新鲜果蔬。梨味甘，微酸，性质寒凉，具清热化痰、生津润燥之功。荸荠，又名马蹄，味甘，性平，有凉润肺胃、清热化痰的作用，可用于热病口渴、肺热咳嗽、消渴的治疗。鲜藕入药、入膳有生用、熟用两种，生者甘寒，能清热生津、凉血止血，故主热病烦渴与吐血、衄血，熟者甘温，能健脾开胃、益血生肌，又主脾胃虚弱与血分亏损。

苇根与麦冬都是药食两用之品。苇根即芦根，味甘，性寒，常于清泻肺胃热邪、生津除烦、解毒止呕，主治热病热伤津液、烦热口渴等证。麦冬甘寒，功能滋肺养胃以润燥生津，清心养阴以除烦宁心，适用于热病伤津、口渴心烦、肺热燥渴等证。

本方源于清代医学家吴鞠通《温病条辨》的“五汁饮”，以其由五种汁液组成而命名，适宜暮春谷雨时节，气候温热干燥时食用，有养生保健价值，故又称“谷雨养生汤”。

方中以生梨、荸荠、莲藕、新鲜果蔬为主，合入药食两用的苇根与麦冬组成，全方合用，可奏清热养阴、生津止渴之功，是退热除烦、止渴疗嗽之佳饮，适用于谷雨时节温热干燥气候的养生保健。

此外，本方也适用于温邪、热邪灼伤肺胃，所致口渴心烦、干咳不止与热病后期身热不退等病的调治，亦用于饮酒过多引起的头痛、烦渴、噫气、呕逆等不适的调理。

需要注意的是，本方略有滑肠的副作用，故阳虚畏寒体质、脾虚便溏者应慎用。

来源：河南省健康中原服务保障中心

供稿：融媒体部

作者：书小言

责任编辑：袁馨