红网时刻新闻2月13日讯（记者 戴丹 通讯员 盛丽娟）春节是中国人最重要的传统节日，一家团圆、共享美食是节日的重要环节。然而，丰盛的餐桌、不断的零食和骤减的活动量，让“每逢佳节胖三斤”成为许多人的烦恼。如何应对“节日胖”？中南大学湘雅二医院代谢内分泌科主任医师肖扬，从发胖根源、科学技巧、饮食误区三大维度，为大家带来通俗易懂、简单易行的健康过节指南，让大家轻松应对体重困扰。

为什么春节特别容易发胖？

肖扬介绍，春节容易发胖的根本原因是摄入大于消耗。传统年菜多为高油、高添加糖、高精致碳水的“三高”食物，大鱼大肉多、蔬菜较少，单餐热量易超标；糖果、糕点等零食随手可取，隐形热量常被忽视。同时，节日人际交流多以拜年、团聚为主，坐得多动得少，身体的消耗量大减，摄入的多余热量无法被及时代谢，便会转化为脂肪堆积在体内，体重自然会在短短几天内悄然上升。

掌握三招轻松应对“节日胖”

结合临床经验，肖扬总结了三招简单实用的健康过节技巧：

第一招是掌握“餐盘分区法”，按照“½蔬菜 + ¼蛋白质 + ¼主食”进行科学搭配，绿叶蔬菜、菌菇类可补充膳食纤维，鸡蛋、鱼虾、瘦肉等优质蛋白采用蒸、煮、炖等低脂做法，主食优先选择杂米饭和燕麦、红薯、山药等粗粮，增强饱腹感的同时稳定血糖。

第二招是做好零食与饮料管理。用原味坚果、新鲜水果、无糖酸奶等替代精加工零食，定量食用；远离可乐、奶茶、果汁等高糖饮品，以白开水、无糖茶饮等为主，每日饮水1500至2000毫升，助力身体代谢。

第三招是坚持碎片化运动，打破“节日代谢低谷”。饭后站立或慢走10至15分钟，拜年多步行，居家多劳动，日常穿插靠墙静蹲、原地踏步、站立踮脚等运动，每天累计完成30分钟中等强度运动，缓解久坐不适，提高基础代谢。

在美食与健康之间找到平衡

“节后再减肥的想法并不可取，坚持日常小改变，胜过偶尔大动作。”肖扬同时表示，春节的本质是团圆与欢乐，健康管理不应该成为节日的负担。真正科学的体重管理不是极端节食，而是在享受美食与保持健康之间找到平衡点。

她提醒广大居民：节日期间堆积的脂肪大多为内脏脂肪，比日常脂肪更难减掉；不吃主食的减肥法同样不可取，会导致大脑供能不足，出现头晕、乏力、情绪暴躁等问题，而只吃蔬菜水果的节食方式，会造成蛋白质缺失，引发肌肉流失、基础代谢下降，反而越减越胖；完全戒掉零食也不科学，过度克制容易引发后期报复性进食。科学健康过节的关键在于调整饮食结构，寻求吃动平衡，掌握这些科学方法，您不仅能享受春节美食，还能保持健康体态，这些良好的饮食和运动习惯延续到日常生活中，更能让健康常伴左右。