今年央视春晚，宿迁端上了一道“硬菜”——霸王蟹，瞬间馋哭无数“吃货”，成为爆款农产品。循蟹香，觅蟹影，6月13日，“喜迎二十大 记者环宿行”全媒体新闻行动采访组走进宿迁市湖滨新区，探寻霸王蟹的“根据地”。

来到台优生态循环农创园时，园区极为优越的生长环境令人赞叹：水质澄清，阳光透底。泛舟水上，微波荡漾，仿佛人在画中。养殖塘中长满了水草，为霸王蟹提供氧气、净化水质之余，也提供了绝佳的躲避场所。

好水养好蟹。在坐拥400平方公里骆马湖先天优势的基础上，近年来，宿迁市湖滨新区坚持原生态保护与优生态治理并重，消除污染问题，完善管护机制，常态守护骆马湖“一湖清水”。

“我们全部引入骆马湖水养殖，为螃蟹提供最佳养殖环境。”台优生态循环农创园负责人张淼介绍，骆马湖中有浅滩台地，水质无污染，达到国家二类水质标准，为“霸王蟹” 创造了最适宜的生长环境，成为“中国最干净的大闸蟹”。

除了环境优越之外，张淼还告诉记者，霸王蟹的喂养也十分讲究。“我们养殖过程中坚持投喂螺蛳等高蛋白鲜活饵料，辅以玉米、南瓜、红薯等天然饵料，与饲料喂养口感肯定不同。”

近年来，宿迁市湖滨新区以创建省级现代农业产业高质量发展示范园为契机，加快推进全区农业产业提档升级，大力发展现代水产特色产业。由骆马湖水产集团投资建设的优质河蟹养殖示范企业，台优生态循环农创园基地总规模达1200亩，主要建有稻虾轮作示范区、霸王蟹养殖示范区、绿色稻米种植示范区、生态农产品展示区、养殖尾水生态循环利用区五大板块，致力于通过农业结构调整，带动农业产业转型升级，打造优质高效生态农业示范区。

台优生态循环农创园以上海海洋大学、省淡水所、省农科院等科研院校技术合作作为支撑，构建全产业链安全农产品智能溯源体系，生产绿色优质农产品，打造线上线下产、供、销农业生态闭环，既保护水环境，又提高螃蟹品质。

“在专家指导下，养殖塘里伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等霸王蟹喜食的水草覆盖率60%以上，在净化水质的同时为螃蟹补充生长所需微量元素和维生素，提供优良的栖息、蜕壳、隐蔽场所。”张淼说，蟹农始终秉持对品质的坚守，坚持以鲜活饵料喂食为主，保证霸王蟹营养全面、口感鲜嫩。

“霸王蟹”之所以称为霸王蟹，不仅仅因为它产自于西楚霸王项羽的故乡，更在于其与众不同的独特品质——“个大、体肥、膏满、肉鲜、质嫩”。近年来，市委、市政府重点打造区域公用品牌“宿有千香·霸王蟹”，获得央视春晚推广。全市大闸蟹常年养殖面积37万亩，年产5.2万吨，出口量连续多年位居江苏省第一位，被中国渔业协会评为“中国大闸蟹之乡”。

作为全市“宿有千香·霸王蟹”核心产区之一，宿迁市湖滨新区依托丰富的水资源优势，深入打造百亿级生态河蟹产业，大力发展以高品质河蟹为主，鮰鱼等特色水产品为辅的高效生态水产养殖业，不断扩大产业规模、创新养殖技术、强化产业链条。目前，全区现有市级以上龙头企业4家，拥有家庭农场128个，水产相关合作社61个，适度规模经营比重达86%。建成养殖池塘5.5万亩，其中，连片河蟹养殖面积约3.8万亩，生态循环水养殖面积0.5万亩，2021年水产养殖产量约2.77万吨，产值约8.65亿元。

与此同时，宿迁市湖滨新区注重“政产学研”技术合作，加强与省渔业技术推广中心、省淡水水产研究所、上海海洋大学等科研院所的人才交流、技术合作，为示范园发展提供技术支撑。与上海海洋大学、省淡水水产研究所、宿迁市农科院联合创办了“宿迁霸王蟹产业研究院”，建设了385亩养殖实验基地；成立了拥有会员单位30家的宿迁市湖滨新区骆马湖河蟹产业协会；与江苏农民培训学院合作打造田间课堂，年累计培训1800人次等。示范园成功于2021年纳入宿迁市首批市级现代农业产业园创建名单；今年示范园所在乡镇皂河镇以河蟹产业入选国家农业产业强镇创建名单。

一方水土一方物，一份匠心一份真。宿迁市湖滨新区党工委书记张先彦表示，宿迁市湖滨新区力争通过三年时间实现主导产业规模再扩大、二三产产值翻番、科技成果转化率更高、职业农民培训更普遍、农产品质量安全更有保障、产业带动效应进一步扩大等，努力将示范园打造成为苏北地区“宿有千香·霸王蟹”产业集聚区、江苏河蟹产业高质量发展示范区、全国特色渔业全产业链融合发展引领区。（记者 傅美丽 张立婷周妮 杨群 通讯员 王建）