是真的，这些餐具应该使用的是合金型抗菌不锈钢制作的，这种抗菌不锈钢的原理主要是在不锈钢冶炼时加入具有抗菌性能的金属元素，比如铜和银，再经过抗菌处理使得材料具备抗菌性能；宣传的抗菌率99.9%主要指的是对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率。

抗菌不锈钢的研究开发从上世纪90年代末就开始了。抗菌不锈钢既可以像普通不锈钢作为结构材，也拥有强大的抗菌功能。医院器械、餐饮和公共设施都适合广泛应用。