来源: 娟子情感

　　饮茶，往往被视为中国古代文人清雅精神生活的一部分，也是民间社会不可或缺的日常。

　　不过，在前几年里，人们逐渐形成了一种“油腻中年爱喝茶”的社会形象。往往与“大肚子”、“盘串儿”、“收藏普洱茶饼”、“喝茶爱讲茶文化”等标签被联系在一起。

　　不过到今天，喝茶这件事在不断现代化，年轻人也开始爱上了喝茶。

　　我们逐渐有了各式的茶艺复兴，也有附庸风雅的茶道，星巴克式的茶馆，遍地开花的奶茶店……

　　可是，作为“茶文化”的发源地，我们本土的年轻人对“茶”的了解少之又少。

　　作家、资深茶文化爱好者王恺曾说：

　　“早年《三联生活周刊》做“茶之道”，全国各地都邀请我们去他们的茶空间，当我看到第5、第6个的时候就已经要快疯了：所有人都一样，互相抄互相学。我觉得这未必是油腻，而是一场无关男女的审美灾难。”

　　其实，“茶文化”之丰富，很有深究的意义。

　　中国茶的标准，实际上是一种“文化”标准，而不是“品鉴”标准。

　　中国民间喝茶，最早不过是把茶当作植物，日本的人类学家曾在西双版纳调查过，发现当地人把茶当菜吃，其嫩叶用来凉拌。

　　魏晋、唐代的寺院里喝茶，很多人会往茶里加胡椒粉和盐巴，把其当作菜汤，而非饮料。

　　《金瓶梅》里的王婆卖茶，你会发现她总是把茶叶与各种花和香混合在一起。

　　直到陆羽写《茶经》，为中国茶树立了一套文人标准：即“茶有真香”。

　　茶本身不应该混合别的原料，也不应该添加各种调味品，要顺应茶的香气，其汁水要醇厚。此后，这成了中西品茶的关键差异。

　　西方人喝茶依然爱添加奶和糖，这就很难品味出茶本身的醇厚滋味。

　　而一杯真正的茶冲泡工序繁琐，要求严格，因此很难为大众年轻人所接受。

　　陆羽的《茶经》是世界上第一部成体系的茶学专著，不仅为我们总结了自古至唐时的茶叶生产以及茶文化的流传，而且致力于为茶正名，助茶行世。

　　一千多年过去了，中国国际茶文化研究会学术委员会的委员、畅销书作家周重林先生历时多年，将积累与所悟，以及对流传下来的诸多版本的致敬，汇成《茶之基本：陆羽茶经启示录》一书，值得我们细细品读。